Rafine Şekersiz Supangle Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif

Supangle, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Klasik tarifler genellikle bolca şeker içerir. Ancak, rafine şeker kullanmadan da bu tatlıyı hazırlamak mümkündür. İşte, sağlıklı bir alternatif olarak rafine şekersiz supangle tarifi:

Malzemeler

• Süt: 4 su bardağı (tercihen tam yağlı veya yarım yağlı)
• Kakao: 3 yemek kaşığı
• Doğal tatlandırıcı: 3-4 yemek kaşığı (bal, akçaağaç şurubu, stevia veya hurma püresi gibi)
• Un: 2 yemek kaşığı (isteğe bağlı olarak tam buğday unu veya glutensiz un kullanılabilir)
• Yumurta sarısı: 2 adet
• Vanilya özütü: 1 tatlı kaşığı
• Tereyağı veya hindistancevizi yağı: 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)
• Kakao parçacıkları veya rendelenmiş hindistancevizi: Süslemek için (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Sütü Isıtın: Bir tencereye sütü dökün ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamaya başlamadan önce, kısık ateşe alın.

2. Kakaoyu Karıştırın: Ayrı bir kasede kakao ve doğal tatlandırıcıyı karıştırın. Karışımı, sıcak sütle yavaşça karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Kakao ve tatlandırıcının tamamen sütle birleşmesi gerekmektedir.

3. Unu Ekleyin: Karışıma unu ekleyin ve topaklanmaması için iyice karıştırın. Unun tamamen eridiğinden emin olun. Bu aşama, supanglenin koyulaşmasını sağlayacaktır.

4. Yumurta Sarılarını Ekleyin: Yumurta sarılarını bir kasede çırpın ve karışıma yavaşça ekleyin. Bu adım, supanglenin kıvamını zenginleştirir ve pürüzsüz bir doku sağlar. Yumurta sarılarını eklerken sürekli karıştırmanız önemlidir.

5. Kısık Ateşte Pişirin: Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Supangle karışımının koyulaşmasını bekleyin. Karışım kaynamaya başladığında, ocaktan alın.

6. Vanilya ve Yağ Ekleyin: Ocaktan aldığınız karışıma vanilya özütü ve tercihinize göre tereyağı veya hindistancevizi yağını ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak yağı eritin.

7. Soğutun ve Servis Edin: Supangleyi servis kaselerine dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Supangle soğuduktan sonra buzdolabında bir süre bekletmek, kıvamının daha iyi oturmasını sağlar. Üzerini kakao parçacıkları veya rendelenmiş hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları

• Tatlandırıcı Seçimi: Doğal tatlandırıcılar, supanglenin lezzetini artırırken rafine şekerden kaçınmanıza yardımcı olur. Hangi tatlandırıcıyı seçeceğiniz tamamen kişisel tercihinize bağlıdır.

• Kakao Kalitesi: Yüksek kaliteli kakao kullanmak, supanglenin tadını büyük ölçüde etkiler. Yüksek kakao oranına sahip bir kakao tozu tercih etmek lezzeti zenginleştirir.

• Doku: Eğer daha akışkan bir kıvam isterseniz, unu miktarını azaltabilir veya hiç kullanmayabilirsiniz. Un yerine mısır nişastası gibi alternatifleri de deneyebilirsiniz.

Sonuç

Rafine şeker içermeyen supangle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. Doğal tatlandırıcılar ve kaliteli kakao ile hazırlanan bu tatlı, hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir alternatiftir. Düşük şeker içeriği ile tatlı krizlerinizi sağlıklı bir şekilde çözebilir ve aynı zamanda keyifli bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz.